Finger Food Catering La Despensa

Finger Food en Catering La Despensa

En un bufé ‘Finger Food’ es importante la diversidad de platos, así como de texturas, sabores y presentaciones. Para elaborar cada receta es vital tener en cuenta la filosofía de los cinco sentidos, que consiste en que sea atractivo para todos ellos: la vista, olfato, gusto, tacto, y oído.

Como en un bufé ‘finger food’ no podemos servir los platos excesivamente calientes, debemos preparar y cocinar todos los platos con antelación. De esta manera te olvidas de la cocina durante todo el catering.

El finger food supone una propuesta distinta al típico tentempié que solemos tomar antes de una comida o cena, o al clásico aperitivo de antes de una boda. Este concepto es lo que este año está triunfando en empresas de catering. ¿Y de dónde viene el término? Pues simplemente de comida que se come de un bocado con los dedos.

Ya sabemos que este el finger food existe desde hace bastante tiempo, pero su filosofía es mucho más amplia. Es el arte de combinar lo chic con lo informal, lo atrevido con lo divertido.

Cómo preparar un finger food
Elaboramos un menú con postre incluido de recetas tradicionales presentadas en pequeñas porciones con un toque vanguardista. Todo dispuesto en un bufé donde los invitados están de pie y pueden interactuar entre ellos, mientras se sirven comidas y bebidas.

Siempre es importante la variedad de elaboraciones, presentaciones, sabores y texturas. Es imprescindible tener en cuenta cocinar con el fin de que nuestra elaboración sea atractiva y apetitosa.

A la hora  de montar un bufé de este tipo es muy importante el entorno:  cuidaremos al máximo la decoración y la iluminación. Los recipientes deben ser los adecuados para cada plato, que sean cómodos para el comensal, ya que están de pie y llevan una copa en la mano. Hay que marcar un orden a la hora del servicio, empezando con entrantes para continuar con principales y postre. Todo ello regado con un servicio de bebidos adecuado a la ocasión. En definitiva, un maridaje perfecto para los sentidos.

Normalmente montamos una mesa bufé para las bebidas, una barra con una variedad de ellas. A la vez montamos diversas mesas para repartir el bufé de comidas. De esta forma, los invitados no se amontonarán en un solo espacio, creando así un ambiente distendido, relajado y facilitador de la interactividad entre los invitados.

Infinidad de propuestas
Tenemos infinidad de propuestas para nuestros menús Finger Food: vasitos con cremas, espumas, brochetas, pasteles salados, ceviches, ensaladas, carnes en salsa, así como un largo etcétera. Catering La Despensa os recomienda esta propuesta para cualquier tipo de evento. Os mostramos algunos ejemplos que elaboramos:

MENÚ Nº 1: Mínimo 50 comensales

3 Tortillas de patatas caseras a dados
50 Chapatitas de Jamón a la catalana
25 Brioche de Salmón y Crena de queso
25 Mini Baguettes de longaniza del payes con canónigos
50 Montaditos Escalibada con bacalao
50 Mini pizzas de york-queso y de verduras
50 Canapés de la casa
50 Mini empanadillas de pisto
100 Mini croquetitas de jamòn
100 Piezas de hojaldre salado variado

Precio comensal: 7,50 € Transporte de entrega en Valencia capital y cercanías incluido

MENÚ Nº 2: Mínimo 40 comensales

40 Burguer de vacuno con cebolla caramelizada
40 Chapatitas de Jamón a la catalana
20 Mini baguette de longaniza del payés con canónigos
20 Mini inglesitos de salmón, rúcula y Crema de queso
80 Piezas de hojaldre salado variado
40 Montaditos de queso de cabra con frutos rojos
40 Cucharitas Mejillones con espuma de su escabeche
40 Raciones de coca valenciana
80 Mini croquetitas de bacalao
40 Mini quiche variados

Precio comensal: 9,5 € Transporte de entrega en Valencia capital y cercanías incluido.

One thought on “Finger Food en Catering La Despensa

  1. Hola,

    me pongo en contacto con vosotros desde La Casa de la Mar para ver la posibilidad de contratar un catering en Alboraya el día 7 de junio a las 13h.
    El número de comensales sería de 100 personas y quieren que sea finger food, pero ligero.En cuanto al precio que podría rondar los 9-10€.

    Quedo a la espera de vuestra respuesta.

    Muchas gracias de antemano.
    Saludos,

    Francisco Latorre.

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