Catering La despensa

Huevos rotos con jamón

En Catering La Despensa también apostamos por una cocina rápida, fácil, apetecible y con ingredientes que solemos tener en casa. Por eso os proponemos estos Huevos Rotos con Jamón. Solo tenéis que tener a manos unas patatas, algún huevo y jamón serrano o beicon. Aquí tenéis la receta:

INGREDIENTES: ( 4 personas)

  • 800 gr. patata de calidad
  • 100 gr. jamón serrano
  • 4 huevos
  • aceite oliva
  • sal

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    Huevos rotos con jamón

Yo para pochar las patatas las introduzco en la sartén con el aceite que las cubra sin calentar y a fuego muy lento les voy dando las vueltas para que se hagan por igual. Aprovechamos para trocear el jamón en tiras del grosor que nos guste. Cuando tengamos nuestras patatas pochadas, escurrimos el exceso de aceite.

Después, incorporamos nuestro jamón troceado y los huevos crudos, un poco de sal y cuajamos los huevos al gusto.

A mí en partícular no me gusta que el huevo quede muy hecho pero tampoco crudo, por eso lo ideal es hacerlos según nuestras preferencias.

Para terminar emplatamos nuestras patatas rotas con huevo y jamón. Podemos utilizar un molde redondo y quedan como en la fotografía que os adjunto.

Espero que os guste y que os aproveche!!

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