Lentejas Veganas en Catering La Despensa

Si  vienes  a visitarnos  en  nuestro  local  de Avda. Ausías March 50 en Burjassot, podrás encontrar una comida hecha con productos de calidad y manteniendo nuestros orígenes mediterráneos.
Todos los días tenemos  algunos  platos de “comida vegana”primero porque nos los piden  y  también  porque  en nuestra  carta  primaveral  incluimos  platos  de  comida saludable.

Este plato  es un plato de  aprovechamiento, porque vamos a utilizar  las verduras que tengamos en casa para elaborarlo.
Ya sabéis que también podemos elaborarlo con las verduras que más o gusten.
Nosotros os detallamos nuestra receta;

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 1 cebolla mediana
  • 1 calabacín mediano
  • 1 berenjena mediana
  • 2 ramas de apio
  • 1 trozo de calabaza
  • acelgas o espinacas (al gusto)
  • 1 puerro
  • 2 patatas
  • 100 gramos de tomate rallado
  • 3 dientes de ajo
  • 80 gr. de aceite de oliva
  • 400 gr. lentejas pardina
  • Sal, pimentón dulce, colorante, azafrán de hebra.

En primer lugar lavamos y troceamos todas las verduras que vamos a utilizar.
Yo aconsejo hacer esta receta introduciendo todo lo que vamos a utilizar en crudo
así nuestras verduras no quedarán demasiado cocidas. Pero lo podéis hacer a vuestro gusto.

Receta fácil y que seguro que haréis, aunque solo sea por vaciar nevera!!

Si  vienes  a visitarnos  en  nuestro  local  de Avda. Ausías March 50 en Burjassot, podrás encontrar una comida hecha con productos de calidad y manteniendo nuestros orígenes mediterráneos.
Todos los días tenemos  algunos  platos de “comida vegana”primero porque nos los piden  y  también  porque  en nuestra  carta  primaveral  incluimos  platos  de  comida saludable.

 

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