El pasado viernes día 15 de febrero tuvimos un taller de cupcakes, tan de moda hoy en día. La verdad es que cada vez hay más tiendas especializadas en los ingredientes y elaboración de cupcakes y fondant.
El término cupcakes, cuyo origen data del siglo XIX, quiere decir pastel en taza o de taza, ya que en su época se medían los ingredientes por tazas y estas a su vez se utilizaban de molde. Es una receta de origen estadounidense e incluye añadidos como glaseados o virutas.
La diferencia con una clásica magdalena es que tiene una textura más suave y en sus ingredientes se utiliza más la mantequilla que el aceite, a la vez que se elimina la ralladura de limón y se utiliza esencia de vainilla, dándole esta un sabor muy agradable.
En nuestro taller realizamos con una receta base los más clásicos: cupcakes de vainilla y a partir de esta receta elaboramos de oreo, coco, zanahoria, nutella,, o del sabor que te apetezca. A continuación elaboramos una buttercream, crema de mantequilla y azúcar glass que tintamos de varios colores y adornamos nuestros cupcakes con decoraciones comestibles y algún detalle decorativo de fondant.
A nuestros talleres de cocina acuden personas muy diversas, aunque predominan las mujeres. Destacar que últimamente están asistiendo también bastantes hombres interesados en aprender y perfeccionar sus ‘dotes culinarias’. Terminamos siempre con una degustación de lo que elaboramos en un ambiente divertido. En definitiva, aprendemos, nos relacionamos y pasamos un buen rato.