Reeditamos esta receta de arroz. Esperamos que os guste…
Catering La Despensa preparamos un clásico en la gran variedad de arroces que preparamos.
Os pasamos nuestra receta de arroz, fácil y que podéis hacerla en poco tiempo.
RECETA ARROZ MELOSO POLLO, CONEJO Y VERDURAS (para 4 personas)
Ingredientes:
- 300 gramos de pollo de corral troceado
- 250 gramos de conejo troceado
- 1 cebolla trozada en brunoise (forma de cortar las verduras en pequeños dados)
- 100 gramos de tomate rallado
- 80 gr. de aceite de oliva
- 100 gr. de judías verdes
- 60 gr. de garrofón fresco
- 4 alcachofas
- 400 gr. de arroz tipo Marisca
- Sal, pimentón dulce y azafrán o colorante, lo que más nos guste. (El azafrán le da un sabor especial)
Realización:
- Primero sofreímos el pollo y el conejo, añadimos la cebolla ya troceada. A continuación, cuando tengamos todo bien pochado añadimos las judías verdes, alcachofas , garrofón y por último el tomate rallado y el pimentón dulce.
- Añadimos el agua que consideremos, dejamos hervir unos 20 minutos. Añadimos el azafrán o colorante, rectificamos de sal y ponemos el arroz dejamos que hierva unos 7 minutos a fuego vivo. Pasado este tiempo, bajamos a fuego lento durante unos 10 minutos más. Apagamos y dejamos reposar.
Nuestro truquito es apartar un poquito de caldo antes de poner el arroz por si a última hora necesitamos añadir. Esperamos que lo hagáis en casa y lo disfrutéis.
